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現場から沢山のお声が届いています
飲食マネジメント帳票は、多くの店長様やスタッフ、時にはお客様の声や専門家のアドバイスを元に作成、

育ててきました。ご利用頂いた皆様のお声をどうぞお聞きください。

★現場スタッフの感想

  • 原価が下げきれなくて胃が痛い。そんな時にこの帳票を使わせてもらいました。
    分析の末辿り着いた効果は、原価率マイナス2%達成!至る所に原価を下げる秘策が眠っている事を
    知った。今では仮説と分析の繰り返しが楽しい

  • 先の時間に、「どんなアクションを起こすべきか」判断できるようになりました。
    「見えないものが見えるようになった様な感じです。この帳票には「業績を上げるために、
    どうすれば良いのか」を考えるヒントが沢山与えられているように感じます。店舗で起きている状態に
    問題意識を持つようになった事は、「危機管理がない」と言われ続けた私にとって目からうろこの帳票です。

  • ほんとに抜け目のない帳票ですね。
    これまで掃除の抜けが多く頭を痛めていました。チェック表を準備した事もありますが、
    なかなか続きませんでした。この帳票を利用するようになって、抜け減少。帳票に書いてある通り、
    掃除の抜けが多かったのは、これまで準備していた帳票に抜けが多かったからだと痛感。
    掃除する側も指摘する側も項目が明確になっていないと、帳票は稼働しないと実感。

  • スタッフの気持ちも、より理解できるようになりました。
    その後についてですが、スタッフのレベルに応じた教育ができるほか、スタッフのレビューにも役立って
    います。特に評価帳票を利用する事で、スタッフにとって、何ができていて、何が出来ていないのか、
    どうすれば出来るようになるのか、具体的にどこまでできれば時給が上がるのか等を、明確に伝える
    事が出来るようになり、スタッフのやる気も高くなったと感じております。

★ご利用頂いた店長様のお

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★お気に入り機能は?

 必要な数字が1枚で確認できるようになったこと。会議等で特に役立つ

 アンケートの集計表。お客様からのコメントは元気になる

 スタッフの評価フォーマット、計画的に教育できる

 時間管理システム。これまで時間の把握が必要だったことが、瞬時に分かるところ

 シフトを作成するのが簡単になった、細かく設定できる点もよい

 会議資料作成に時間がかからなくなり満足です。

 

★ご利用者様のお声
導入理由とその後の変化についてお聞かせください

■手書きから自動計算
「手書き帳票の管理の大変さをどうにかしたい」と考え、これまでの手書き帳票から一新。
私どもが必要としている項目が限りなく備わっていた事と、価格がとても安かったので即決。
手書き日報で一番困った事は、数字の計算間違いや記入漏れがよく発生していた事です。
気付きに遅れれば遅れるだけ、数字がブレ、修正に時間をとられ、目標が達成できないという
状況。
この帳票を使い始めて直ぐにこれらの諸問題を解決。管理もとても楽になりました。

■意識の変化
きっかけは「店長の負担を軽減させたい」という理由から。
帳票を導入して直ぐに店長から「使いやすい、簡単、楽しい」という声が上がり喜んでいました
更に店長の変化はスタッフへも波及し、お店に関わろうというスタッフが増えたと感じています。
理由を聞くと、「時間にゆとりができ、レビューやミーティングの回数が増え、店舗内の
コミュニケーションが増えたから」と言うのです。できたゆとりを余すことなく使える店長に関心。
更に「この帳票効果は奥深い」という彼と、この帳票に大きな可能性を感じています。

■サービス
サービスのレベルUPを第一に考え導入。決まりなきサービスは、時にお客様を不愉快にさせる
お客様は以前のサービスを上回っていなければ、お店のファンにすることはできない。
それが常に私の悩みでもありました。
数人のサービスレベルが高くても、お店が選ばれ続ける事は出来ないという私の思いと
マッチしました。
サービスレベルを底上げする為に、この帳票を採用。
すべてのサービスを見直し、マニュアル化、
落とし込みを行いました。
スタッフの個性を生かしたいとの思いからマニュアル化は避けていましたが、

マニュアルができたお蔭で新人教育がスムーズになり、スタッフ独自の振り返りにも役に立っ
ただけでなく、
各スタッフ間で指摘し合うという
「お互いを高めあう関係」ができた事に確かな効果を感じています。
又、スタッフの個性もマニュアルの上に開花するものだと思います

■アンケートについて
当店は特にアンケート調査を日々実施しています。正直アンケートの枚数が300枚超えると
少々大変
になりますが、お客様の評価を従業員が楽しみにしているので全く苦になりません。
集計は自動で計算されるのでとても楽です。しかもこのお蔭でコミュニケーションも増えたし、
お客様意識も高くなりました。
お褒めの言葉を書かれた従業員の笑顔がやっぱり見ていて嬉しいものです

ご利用者のお声

 

★こんな方々にご満足頂けます

 全国の飲食店で働いている方

 お店の店長様、ご経営者様、

 これからお店を開業される予定の方

 多店舗展開を開始される方

 小さな個人店から大型店まで

 日本全国の洋食、和食、居酒屋等様々な業態で

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